Il n'existe pas de « bonne » méthode unique pour commencer le sevrage. Les directives actuelles valorisent la flexibilité : chaque famille peut choisir ou combiner différentes approches, tout en respectant l'heure et les signes de l'enfant.1. Sevrage traditionnel Vous commencez par offrir les premiers aliments mous pour bébés à l'aide d'une cuillère à café (soupes, crèmes, bouillons). C'est l'approche la plus courante et elle est toujours recommandée par de nombreuses directives italiennes, telles que celles de la polyclinique de Milan et de la Société italienne de pédiatrie. Avantages : - permet un contrôle précis des quantités et des nutriments ; - idéal pour les enfants qui acceptent progressivement de nouvelles textures ; - permet un suivi précis de l'introduction des aliments.2. Sevrage dirigé par le bébé (auto-sevrage) L'enfant mange seul, assis à la table avec la famille, saisissant de petits morceaux de nourriture molle (amuse-gueules) avec ses mains. Avantages : - favorise l'autonomie et la coordination ; - aide à développer le sentiment de faim et de satiété ; - favorise une relation sereine et partagée avec la nourriture. Les recherches les plus récentes ne montrent pas d'augmentation du risque d'étouffement si l'adulte est toujours présent et attentif et si les aliments sont coupés en toute sécurité.3. Sevrage « réactif » Il s'agit d'une approche flexible qui respecte les signaux de l'enfant : vous pouvez alterner la nourriture pour bébé avec la nourriture à emporter avec vos mains, en fonction de la curiosité, de la faim et de la satiété de l'enfant. Avantages : - allie sécurité nutritionnelle et autonomie ; - permet de s'adapter aux besoins de l'enfant et de la famille ; - réduit l'anxiété et les raideurs, transformant le repas en un moment de relation.
Les directives les plus récentes vont au-delà de la chronoinsertion des aliments (c'est-à-dire l'idée de les introduire un par un après plusieurs jours). Aujourd'hui, une introduction variée et progressive est recommandée, sans motifs rigides. Oui pour : - les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses, la viande, le poisson, les œufs, les fromages et les yaourts ; - de petites quantités d'aliments allergènes (œufs, poisson, noix hachées) dès les premiers mois du sevrage, sauf indication contraire d'un médecin. Non au miel (jusqu'à 12 mois) pour le risque de botulisme infantile ; - aux champignons, risque de toxicité et de difficultés digestives ; - à l'alcool, au sucre ajouté et au sel : à éviter complètement la première année.